南京特產(chǎn)鹽水鵝，皮肥骨香油潤光亮，色香味全，學(xué)會宴客拿得出手說起鵝肉，人們自然而然會想起經(jīng)典的北京烤鵝，確實，北京烤鵝在人們的印象中占據(jù)重要地位，色澤紅潤、外脆里嫩、肥而不膩的北京烤鵝，被譽(yù)為是“天下美味”，不過在鵝肉的眾多做法中，除了北京烤鵝，還有一種做法，同樣也是非常經(jīng)典的，這便是南京的鹽水鵝，鹽水鵝是南京非常名的特產(chǎn)，同樣也在鵝肉眾多做法中，有著重要影響，鹽水鵝油潤光亮、皮肥骨香、香鮮味美，吃起來的口感特別好。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

鵝疫接種的注意事項

一疫接種應(yīng)于鵝群健.康狀態(tài)良好時進(jìn)行。正常發(fā)病鵝群，除了已證明緊急預(yù)防接種有效地苗（如鵝瘟苗）外，不應(yīng)進(jìn)行免接.種。

第二每次疫前要詳細(xì)了解苗的配制方法，苗配制過程的注意事項，免操作方法，疫接種后所使用器具及空瓶的處理等情況，以免配錯苗和出現(xiàn)漏免。

第三每次配制苗數(shù).量不能過多，以在三十分鐘內(nèi)用完為宜。注射油乳劑疫時要多預(yù)備1-2只連續(xù)注器;肌內(nèi)注射時劑量調(diào)節(jié)要準(zhǔn)確，不打空針，避免傷及骨骼，血管和神經(jīng)等；下射時注苗不要打在體外。

在引進(jìn)是要將要用到的飼養(yǎng)涉筆全部配齊，同時將鵝舍的環(huán)境衛(wèi)生打掃干凈，用消毒劑稀釋后進(jìn)行消毒，干燥后再用清洗沖洗干凈，這樣才能鵝苗使用。如果鵝舍的環(huán)境極為臟亂，鵝苗本身抵抗力較弱，在這種環(huán)境下生長，極易疾病而影響到生長發(fā)育，嚴(yán)重時造成。對于鵝苗的挑選，選擇活波好動、健壯的鵝苗，對于那些不愛活動，精神不振，體質(zhì)過弱的，就不要選留。而如果是剛出殼的鵝苗首先看它的眼睛能不能做出睜開，是不是很有神，嘴巴和四肢是否紅潤光滑，還要看營養(yǎng)條件和孵化條件是否合格，要看鵝子是否有腿軟和其他不良癥狀，一旦發(fā)現(xiàn)有異常情況的，不宜選擇。